Der Irish Setter bringt als Ursprungshund jagdliche Anlagen mit.  Auch der Pudel wurde ursprünglich für die Wasserjagd gezüchtet, gilt heute aber primär als Begleit- und Familienhund. Beim Irish Doodle kann sich dieser Jagdtrieb unterschiedlich stark zeigen – je nach individueller Veranlagung und Generation.

Was den Irish Doodle auszeichnet ist sein ausgeprägter Spieltrieb und auch in seiner Apportierfreudigkeit. Durch diese und durch frühzeitiges Training, einem sicheren Rückruf und sinnvolle Auslastung lässt sich der Jagdtrieb in der Regel gut kanalisieren und lenken.

Irish Doodles sind sehr menschenbezogen und kooperativ, was das Training meist erleichtert.